BRUNCH MENU
Fresh ingredients influence our dishes, and our menu is subject to seasonal changes.
ANTIPASTI
HOUSEMADE BREAD
fresh focaccia, rosemary, olive oil
$7.00
PANINO
mortadella, pistachio, taleggio cream, peperoncini, castelvetrano olives
$14.00
AVOCADO TOAST
sourdough, avocado, smoked salmon, shallots, capers, dill, poached egg
$17.00
FRENCH TOAST
focaccia, cannoli cream. candied orange pistachio, maple syrup
$14.00
CAVOLO NERO
lacinato kale, currant, pine nut, pecorino, parmigiano, lemon vinaigrette
$19.00
PIZZE
MORTADELLA
taleggio, pickled peperoncino, pistacchio butter
$24.00
FUNGHI
shiitake, oyster mushroom, fior di latte, taleggio, pecorino, caramelized onions
$23.00
MARGHERITA
pomodoro, fior di latte, pecorino, basil
$19.00
PEPPERONI
pomdoro, fior di latte, pepperoni, fennel, buckthorne honey
$21.00
CARBONARA
fior di latte, guanciale, pecorino, egg yolk, black pepper
$24.00
SALSICCE
sausage, scallions, smoked mozzarella, Calabrian chillies, pecorino, romano
$22.00
PRINCIPALE
GUSTO “AMERICANO” BURGER
cheddar, fried egg, herb remoulade, caramelized onion, pickles, herbs, tuscan fries
$23.00
STEAK FRITES
8oz flat iron, tuscan fries, fried egg, aioli, salsa verde
$28.00
RISOTTO
honey nut squash, spiced hazelnut, sage, brown butter, delicata
$27.00
MAFALDE AI FUNGHI
porcini, portobello, oyster mushroom, truffle cream
$27.00
ORECCHIETTI SALSICCE E RAPINI
pork sausage, nduja, rapini, pecorino romano
$26.00
RICOTTA PANCAKES
whipped ricotta, blueberries, maple syrup
$17.00
PACCHERI AL RAGU GENOVESE
beef short rib, onion, sofrito, tomato, pecorino romano
$28.00
UOVA
UOVA IN CAMICA
free range eggs, mortadella, focaccia, olive oil hollandaise, pistachio
$18.00
BRASATO DI MANZO
demi braised short rib, bomba, ricotta, poached egg
$22.00
STRAPAZZATE
free range eggs, prosciutto cotto, parmigiano, bomba, sourdough
$16.00
CONTORNI
ITALIAN GREENS
artisinal greens, cucumber, caper vinaigrette, chives
$10.00
CRISPY POTATOES
pecorino romano, spicy mayo
$8.00
ADD CRISPY BACON
ricotta, mascarpone, pistachio, orange
$8.00
ADD AVOCADO
$6.00
ADD EGG
$3.00
DOLCI
TIRAMISÚ
mascarpone, espresso, Kahlua, marsala
$13.00
TORTA DI MANDORLA
peach compote, vanilla mascarpone cream, pistachio
$13.00
PIZZELLE
nutella buttercream, icing sugar
$10.00
DRINKS
COCKTAILS DI GUSTO
CADAVERE
Ketel One vodka, Amaro Nonino, Silvio Carta vermouth, lychee syrup Sambuca, lemon
$17.00 - 2.5 oz
SANGRIA
bianca o rossa, sangria mix, vino di gusto, seasonal fruit limonata o aranciata
$16.00 - 6 oz
$52.00 - 24 oz
P.S. ESPRESSO MARTINI
pumpkin spice infused Makers Mark, Drambuie, espresso
$19.00 - 1.5 oz
MARTINI DI MYRNA
olive oil washed Tanqueray 10, gin, dolin dry vermouth, bitters
$19.00 - 3oz
COCKTAILS DELLA CASA
LO SPRETTO
black sesame Tequila Tromba Reposado, cardamon ginger syrup cardamon bitters
$19.00 - 2 oz
GIACCA DA CAMERA
Hennessey Cognac, Johnnie Walker Black Scotch, Amaro Averna spiced pear syrup, bitters
$20.00 - 2.25 oz
AMARO AMORE
Grey Whale Gin, Amaro Tosolini, Select Aperitivo Amaro Averna Lillet, lemon, bitters
$17.00 - 2 oz
MIO MONDO
Flor De Cana 12 yr Rum, Select Aperitivo, strawberry syrup pineapple hot sauce, lime
$17.00 - 2 oz
TRAMONTO
Flor De Cana 12yr Rum Captain Morgan Gold Dry Curucao, pistacchio syrup, lime, coffee infused Kraken rum
$17.00 - 2.25 oz
VINO BY THE GLASS
5oz
BOLLICINE
2022 DISSEGNA, ‘MILLESIMATO’, PROSECCO DOC, VENETO
$14.00 - Glera
ROSATO
2022 LUIGI RIGHETTI, ROSE, VENETO
$16.00 - Corvina
BIANCHI
$17.00 - 2022 CANTINE RALLO, BIANCO DI EVRO’, DOC, SICILIA | Insolia
$16.00 - 2022 CANTINA RECHSTEINER, PINOT GRIGIO DOC DELLE VENEZIE, VENETO | Pinot Grigio
$17.00 - 2022 BERSANO, GAVI , PIEMONTE | Cortese
$18.00 - 2021 LA TUNELLA, FRIULI COLLI ORIENTALI DOP, FRIULI-VENEZIA GIULIA | Sauvignon
$19.00 - 2021 CORDERO DI MONTEZEMOLO, LANGHE ARNEIS, PIEDMONTE | Arneis
ROSSI
$17.00 - 2022 LUIGI RIGHETTI, VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE, VENETO | Corvina | Rondinella | Molinara
$17.00 - 2021 CANTINA TAGARO, ‘ZAPPATORE', PUGLIA | Primitivo Blend
$16.00 - 2021 LUNGAROTTI , L',U, UMBRIA | Merlot | Sangiovese
$19.00 - 2021 ALOIS LAGEDER, VERNATSCH SHIAVA, ALTO ADIGE | Schiava
GUSTO 501 BIRRA & BEVANDE A PROVA ZERO
ALLA SPINA
16oz
$11.00 - Hometown Brew Co. SOUTHERN ALE St. Williams, ON — ABV 4.2%
$11.00 - Gusto PILSNER Lethbridge, AL — ABV 5.0%
BOTTIGLIA
$9.00 - Moretti LAGER Udine, ITA — ABV 4.8%
CANS
Avling Brewery
$8.00 - PILS PILSNER, ABV 4.9%
$8.00 - SALIERI VIENNA LAGER ABV 5%
$8.00 - VIVID AROMATIC I.P.A., ABV 6%
$8.00 - NIGHTFALL CZECH DARK, ABV 5.7%
ZERO-PROOF COCKTAILS
SORREL TWIST
sorrel tea, house ginger beer, lime, gomme syrup
$12.00 - zero-proof
$6.00 - add white rum
IL CAMALEONTE
blue tea, limonata, tonic, lavender flower
$12.00 - zero-proof
$6.00 - add gin
AMARI
1oz
LEGGERI
$13.00 - AMARO NONINO QUINTESSENTIA | Lombardia
$9.00 - AMARO MONTENEGRO | Emilia Romagna
$15.00 - AMARO TOSOLINI | Friuli Venezia-Giulia
MEDI
$9.00 - AMARO LUCANO | Basilicata
$8.00 - AVERNA | Sicilia
INTENSI
$8.00 - CYNAR | Milano
$11.00 - FERNET-BRANCA | Milano
$19.00 - FERNET-CONTRATTO | Piemonte
GRAPPA
1oz
BIANCA
GRAPPA SARPA DI PIOLI
$16.00
INVECCHIATA E AROMATIZZATA
$24.00 - BEPI TOSOLINI I LEGNI GRAPPA INVECCHIATA
$28.00 - MARZADRO GIARE AMARONE GRAPPA
$25.00 - MARZADRO LE DICIOTTO LUNE GRAPPA STRAVECCHIA
VERMOUTH AND FORTIFICATI
1oz
GIULIO COCCHI 'STORICO'
VERMOUTH DI TORINO
$10.00
FANTI VIN SANTO
SANT ANTIMO DOC 2011
$20.00
CONTRATTO 'ROSSO'
VERMOUTH DI CANELLI
$12.00
SILVIO CARTA ROSSO DI SADEGNA
$14.00
SILVIO CARTA BIANCO DI SARDEGNA
$14.00
GUERRA VERMOUTH BLANCO RESERVE
$7.00
GIULIO COCCHI 'CHINATO'
VINO AROMATIZZATO
$10.00
GIULIO COCCHI 'DOPO TEATRO'
VERMOUTH AMARO
$12.00
CAFÈ
CAFÈ
$3.50 - espresso
$4.50 - doppio espresso
$4.50 - americano
$4.00 - macchiato
$4.00 - cortado
$4.50 - cappuccino
$4.00 - shakerato
$5.00 - iced latte
$5.00 - caffé latte
$3.50 - loose leaf tea
$4.50 - iced americano
WINE
BOLLICINE & FRIZZANTE
2022 PODERE SAN MICHELE, ‘MILLESIMATO’, PROSECCO DOC, VENETO
$60.00 - Glera
N/V MAJOLINI, FRANCIACORTA BRUT DOCG, LOMBARDIA
$125.00 - Chardonnay | Pinot Nero (750ml)
ROSATO & ORANGE
2022 LUIGI RIGHETTI, ROSE, VENETO
$75.00 - Corvina
2022 COSTARIPA,‘ROSAMARA’, ROSE, LOMBARDIA
Sangiovese | Marzemino | Barbera | Gropello
$115.00 - Bottle
$320.00 - 3L
2022 CANTINA ORSOGNA, LUNARIA, "RAMORO", ABRUZZO
Sold out
BIANCHI | BY THE BOTTLE
2022 CANTINA RECHSTEINER,PINOT GRIGIO DOC DELLEVENEZIE,VENETO | Pinot Grigio
SETTENTRIONE
$75.00 - Pinto Grigio
2022 BERSANO, GAVI, PIEMONTE
SETTENTRIONE
$80.00 - Cortese
2021 CORDERO DI MONTEZEMOLO, LANGHE ARNEIS, PIEDMONTE
SETTENTRIONE
$90.00 - Arneis
2021 LA TUNELLA, FRIULI COLLI ORIENTALI DOP, FRIULI-VENEZIA GIULIA | Sauvignon
SETTENTRIONE
$85.00 - Sauvignon
2019 PELISSERO, LANGHE RIESLING DOC, PIEMONTE
SETTENTRIONE
Sold out
2018 ALOIS LAGEDER, "LOWENGANG", CHARDONNAY IGT, ALTO ADIGE
SETTENTRIONE
Sold out
2022 PASETTI, TERRE AQUILANE IGP, ABRUZZO
CENTRALE
Sold out
2021 VELENOSI, ‘QUERCIANTICA’, VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI DOC, MARCHE
CENTRALE
$65.00 - Verdicchio
2021 CANTINA SALVATORE, ‘NYSIAS’, MOLISE
CENTRALE
Sold out
2021 VELENOSI, ‘QUERCIANTICA’, VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI DOC, MARCHE
CENTRALE E ISOLE
$65.00 - Verdicchio
2021 CASALE MARCHESE, FRASCATI SUPERIORE DOC, LAZIO | Malvasia
CENTRALE E ISOLE
$70.00 - Malvasia
2022 CANTINE RALLO, BIANCO DI EVRO’, DOC, SICILIA
CENTRALE E ISOLE
$75.00 - Insolia
ROSSI | BY THE BOTTLE
2020 LUIGI RIGHETTI,VALPOLICELLARIPASSO SUPERIORE,VENETO
SETTENTRIONE
$80.00 - Corvina | Rondinella | Molinara
2021 ALOIS LAGEDER, VERNATSCH SHIAVA, ALTO ADIGE
SETTENTRIONE
$90.00 - Schiava
2019 PELISSERO, ‘NUBIOLA’, BARBARESCO DOCG,PIEMONTE
SETTENTRIONE
$169.00 - Nebbiolo
2018 ROCCHE DEI MANZONI, BAROLODOCG, PIEMONTE
SETTENTRIONE
$210.00 - Nebbiolo
2021 LUNGAROTTI, L'U, UMBRIA
CENTRALE
$75.00 - Merlot | Sangiovese
2019 TENUTA MARA, "GUIRY" SANGIOVESE, EMILIA-ROMAGNA
CENTRALE
$150.00 - Sangiovese
2019 PASETTI, “TESTAROSSA”, MONTEPULCIANO D’ABRUZZO DOC, ABRUZZO
CENTRALE
$150.00 - Montepulciano
2013 QUERCIABELLA, ‘CAMARTINA’, SUPER TUSCAN
CENTRALE
$450.00 - Cabernet Sauvignon | Sangiovese
2021 QUERCIABELLA, MONGRANA, TOSCANA
CENTRALE
Sold out
2022 CANTINA TAGARO, ‘ZAPPATORE’, PUGLIA | Primitivo Blend
MEZZOGIORNO
$80.00 - Primitivo Blend
2017 MASTROBERARDINO, ‘RADICI’, TAURASI DOCG, CAMPANIA
MEZZOGIORNO
$210.00 - Aglianico
2021 TENUTA DELLE TERRE NERE, ETNA ROSSO DOC, SICILIA
ISOLE
$130.00 - Nerello Mascalese | Nerello Cappuccio
2022 GULFI, ROSSOJBLEO, SICILIA
ISOLE
$105.00 - Nero D'Avola
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